制冰機(jī)專題介紹
目錄：
十三、制冰機(jī)冰滿出現(xiàn)不脫冰現(xiàn)象的處理方法
制冰機(jī)專題介紹
說起制冰機(jī)大多數(shù)人并不陌生，它的應(yīng)用范圍也十分廣泛，那么它具體應(yīng)用在哪些領(lǐng)域，以及如何使用呢？下面將為您詳細(xì)說明制冰機(jī)的一系列問題。
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1748年威廉。庫(kù)侖教授在蘇格蘭格拉斯哥大學(xué)實(shí)驗(yàn)室演示了人工制冷原理。
1850年美國(guó)佛羅里達(dá)物理學(xué)家約翰.格力在他的私人派對(duì)上展示了人類制冰機(jī)。標(biāo)志了人工制冰進(jìn)入工業(yè)化。
1929年德國(guó)亞琛工業(yè)大學(xué)（RWTH Aachen）物理學(xué)教授Jüergen Hans在科隆發(fā)明了世界上管冰機(jī)。并于1932年在法蘭克福成立Külinda（柯林德）公司，為歐洲皇室，高達(dá)餐飲設(shè)施提供制冰機(jī)訂做服務(wù)。標(biāo)志了人工制冰進(jìn)入了商業(yè)化。
1950年柯林德創(chuàng)始人Jüergen Hans的次子A.P.弗格森在美國(guó)申請(qǐng)管冰機(jī)科技智慧（2496155）并成立柯林德（美國(guó)）公司。次年更名為Focusun（弗格森）refrigeration Corp.
1986年，上海水產(chǎn)公司購(gòu)進(jìn)中國(guó)管冰機(jī)，用于食品保鮮。
2002年，弗格森中國(guó)公司在上海成立研發(fā)基地，主要從事管冰機(jī)及相關(guān)制冰系統(tǒng)的研發(fā)。
根據(jù)制冰機(jī)冰塊的形狀，我們可將制冰機(jī)分為：
1.雪花制冰機(jī)——形狀為雪花狀，常用于小型的商業(yè)制冷
2.冰粒機(jī)——形狀為小方塊，像顆粒一樣的，一般用在食用方面，常加在冷飲里，如麥當(dāng)勞的冰可樂。
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3.冰磚機(jī)——形狀似磚，一般為長(zhǎng)方形，低至的一塊至少都幾十公斤重，常用于大型工業(yè)制冷的強(qiáng)力制冷方面。
4.片冰機(jī)——即鱗片形制冰機(jī)，形狀似片狀，大小不均，厚度在一般在1.8-2.5mm之間，商業(yè)方面一般用于超市冰鮮臺(tái)、海產(chǎn)品的深加工；工業(yè)方面一般用于化工顏料、家禽屠宰、面包/肉類食品加工、大型鐵路/大壩的混凝土澆筑等。
1．在實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)藥、化工、人工滑雪場(chǎng)等行業(yè)的應(yīng)用。
2．食品加工過程的應(yīng)用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時(shí)，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。
3．肉類產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類攪拌。以達(dá)到降溫、保鮮的目的。
4．在混凝土工程中的應(yīng)用：炎熱季節(jié)混凝土大范圍澆注時(shí)，必須有效合理的控制混凝土的澆注溫度，片冰+冷水?dāng)嚢枋荹much]有效的方式。
5．蔬菜加工過程的應(yīng)用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和細(xì)菌滋長(zhǎng)速度。延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。
6．長(zhǎng)途運(yùn)輸過程的應(yīng)用：遠(yuǎn)洋捕撈、蔬菜運(yùn)輸?shù)刃枰禍亍⒈ｕr的產(chǎn)品在長(zhǎng)途運(yùn)輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮。
7．在水產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度，防止細(xì)菌滋長(zhǎng)，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。
⒏ 超市及水產(chǎn)品市場(chǎng)的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用。
1,儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器。
2,壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝(液化)-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化.冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層.當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候,致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后,即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰.再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)。
1、電源的安裝
(1)電源必須同機(jī)器銘牌上標(biāo)明的一致。
(2)全部線路必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
(3)必須可靠接地，接地線必須符合電氣標(biāo)準(zhǔn)。
(4)電壓波動(dòng)不得超過額定電壓的±10％。
2、水系統(tǒng)的安裝
(1)請(qǐng)接上符合當(dāng)?shù)仫嬘盟畼?biāo)準(zhǔn)的水源。
(2)必要時(shí)接上過濾器，以便提高水的飲用標(biāo)準(zhǔn)。
(3)供水系統(tǒng)必須滿足以下條件：
a.水溫低達(dá)2℃，[tallest不超過38℃
b.水壓低達(dá)0.02Mpa、[tallest0.8Mpa
3、制冷機(jī)的安置
(1)本機(jī)應(yīng)放置在空氣流通，四周安全清潔的場(chǎng)所。
(2)本機(jī)不宜露天放置，不宜受到陽光的直射和雨淋。四周不能靠近熱源。
(3)機(jī)器的使用環(huán)境不能低于5℃，不高于38℃。
(4)機(jī)器四周應(yīng)當(dāng)有足夠的空間，特別是后面不能小于250mm。以便機(jī)器散熱。
(5)請(qǐng)調(diào)整機(jī)器底部的地腳螺釘來保證機(jī)器放置水平平穩(wěn)。
1.系統(tǒng)啟動(dòng)：壓縮機(jī)在15秒壓力平衡后開始工作，持續(xù)整個(gè)結(jié)冰和收冰過程，熱氣閥在壓縮機(jī)啟動(dòng)的前5秒繼續(xù)工作再自動(dòng)關(guān)閉，壓縮機(jī)在工作同時(shí)，冷凝風(fēng)機(jī)也開始工作（風(fēng)冷型），并持續(xù)整個(gè)結(jié)冰以及收冰過程，風(fēng)機(jī)還受風(fēng)扇壓力循環(huán)控制器控制，因此是時(shí)開時(shí)關(guān)的。
2.壓力平衡：制冷系統(tǒng)初次運(yùn)行時(shí)，熱氣閥在壓縮機(jī)啟動(dòng)前應(yīng)先工作15秒。
3.預(yù)冷：壓縮機(jī)在前30秒工作時(shí)，蒸發(fā)器上沒有水流通過，這時(shí)預(yù)冷蒸發(fā)器。
4.結(jié)冰：30秒預(yù)冷后水泵開始工作，均勻水流被導(dǎo)入蒸發(fā)器，流經(jīng)每一個(gè)冰格并被冷凍。有足夠冰形成經(jīng)過7秒和水接觸后便開始收冰，如結(jié)冰時(shí)間不超過6分鐘，是不可取消結(jié)冰鎖定程序，制冰機(jī)將不可收冰。
5.收冰：水泵停止工作后防止了水流流入蒸發(fā)器，水槽水位開始上升，多余的水便從溢流管中排出，水槽中過量的礦物質(zhì)被帶走，熱氣閥打開，使熱的制冷劑氣體裝向進(jìn)入蒸發(fā)器，熱氣閥持續(xù)打開，制冷劑蒸汽加熱蒸發(fā)器，使冰塊成片滑下蒸發(fā)器并調(diào)入儲(chǔ)冰槽。滑落的冰塊按下冰碰條，打開箱體開關(guān)，箱體開關(guān)的及時(shí)打開和復(fù)位將終止收冰流程并且使制冰機(jī)回到冷凍過程。
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1.開機(jī)前必須檢查自動(dòng)供水裝置是否正常，水箱存水量是否合理（本機(jī)出廠時(shí)已調(diào)正好水位，用戶可不作調(diào)正）。
2.插上電源，制冰機(jī)開始工作，首先水泵開始運(yùn)行（水泵有一個(gè)短時(shí)間的排空氣過程）約2分鐘后壓縮機(jī)開始啟動(dòng)，機(jī)器進(jìn)入制冰狀態(tài)。
3.當(dāng)冰塊厚度達(dá)到設(shè)定的厚度時(shí)，冰板探針開始啟動(dòng)，電磁閥開始工作，水泵停止工作，熱氣進(jìn)入蒸發(fā)器，約1.5分鐘左右冰塊下落。在冰塊下落時(shí)，使落冰檔板翻轉(zhuǎn)并打開磁簧開關(guān)。當(dāng)磁簧開關(guān)重新閉合時(shí)，機(jī)器進(jìn)入再一次制冰過程。
4.壓縮機(jī)在整個(gè)制冰和脫冰過程中都不停機(jī)。
5.當(dāng)儲(chǔ)冰桶內(nèi)冰滿，磁簧開關(guān)不能自動(dòng)閉合時(shí)，機(jī)器自動(dòng)停止工作，當(dāng)取走足夠的冰塊，磁簧開關(guān)重新閉合后，延時(shí)3分鐘后機(jī)器啟動(dòng)，重新進(jìn)入制冰過程。
制冰機(jī)自動(dòng)給水是靠一個(gè)電磁閥來控制的，就像一個(gè)電動(dòng)控制的水龍頭，應(yīng)看看加水程序運(yùn)行時(shí)電磁閥有沒工作；如果工作了，便是水電管路堵了。
如電磁閥沒工作，應(yīng)量一下電磁閥有沒電壓（要在加水程序運(yùn)行的時(shí)候量，有電壓應(yīng)是電磁閥壞，沒電壓便是控制電路板部分問題，但不一定是控制電路板壞，也有可能是水位檢測(cè)探頭）。
如果水位檢測(cè)探頭，輸入給控制電路板的信號(hào)是有水信號(hào)，那控制電路板便不會(huì)給加水電磁閥電壓的，電磁閥里有密閉的腔，在不同位置開有通孔，每個(gè)孔都通向不同 電磁閥的油管，腔中間是閥，兩面是兩塊電磁鐵，哪面的磁鐵線圈通電閥體就會(huì)被吸引到哪邊，通過控制閥體的移動(dòng)來擋住或漏出不同的排油的孔，而進(jìn)油孔是常開的，液壓油就會(huì)進(jìn)入不同的排油管，然后通過油的壓力來推動(dòng)油缸的活塞，活塞又帶動(dòng)活塞桿，活塞桿帶動(dòng)機(jī)械裝置動(dòng)。這樣通過控制電磁鐵的電流通斷就控制了機(jī)械運(yùn)動(dòng)。
1.冰橋的厚度應(yīng)為3mm左右，探針與蒸發(fā)器的間際應(yīng)比實(shí)際的冰橋厚度厚1.5mm左右，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺釘口增加冰橋厚度(螺釘旋轉(zhuǎn)1/3圈冰橋厚度改變1.5mm)。
2.檢查冰板探針的接線和連接支架，應(yīng)保證自由轉(zhuǎn)動(dòng)使每個(gè)制冰過程后都能回到正確的位置。
1.制冰機(jī)應(yīng)每月清洗一次水路，可增加制冰的亮度和速度。使用弱酸性溶液清洗水路時(shí)浸泡的時(shí)間不應(yīng)太長(zhǎng)，不可超過10分鐘。
2.定期清掃冷凝器，在清洗時(shí)用毛刷順著其方向刷，清洗濾網(wǎng)一般是3個(gè)月一次，保證散熱通暢，冷凝器太臟也極易造成壓縮機(jī)的過早損壞，要比水路堵塞更具威脅性。
3.制冰機(jī)不進(jìn)水時(shí)也要及時(shí)檢查和清洗水浮。水泵清洗液對(duì)制冰機(jī)速度和量都有好處。
4.冰源調(diào)節(jié)：順時(shí)針冰厚，逆時(shí)針冰薄。
5.內(nèi)外罐安裝時(shí)需要180度反方向安裝。
1.首先移走柜內(nèi)商品和雜物，存入冷庫(kù)中。
2.在清洗前應(yīng)切斷柜內(nèi)和機(jī)組電源。
3.將風(fēng)扇組件掛起來，風(fēng)扇掛鉤掛到后風(fēng)道板上，洗完后，再恢復(fù)原位，以免碰壞其它制冷管道和電線插頭。
4.用清洗劑清洗物體表面，不應(yīng)用高壓水對(duì)柜子內(nèi)部直接進(jìn)行沖洗。
5.柜內(nèi)積水應(yīng)及時(shí)排出柜體，等到柜體涼干后再通電運(yùn)行。避免風(fēng)扇電機(jī)直接與水接觸。
1.故障一、制冰機(jī)水箱內(nèi)有水，卻顯示缺水。此時(shí)應(yīng)檢查控制盒內(nèi)的二芯和三芯接插件是否可靠連接，重新插接一般可以解決問題。
2.故障二、制冰機(jī)噴水管的流水不暢，部分冰塊不完整。出現(xiàn)此情況是由于噴水管孔堵塞。
應(yīng)在制冰流水狀態(tài)下，用鑷子或其它尖銳的東西清理噴水管上的出水孔上所附雜物，直至每個(gè)孔的流水都暢通。
3.故障三、出現(xiàn)制冰機(jī)冰滿燈快速閃動(dòng)。是由于脫冰時(shí)間超過規(guī)定時(shí)間，機(jī)器會(huì)自我保護(hù)。
一般這種情況，重新開機(jī)便可，如反復(fù)出現(xiàn)，應(yīng)檢查滑冰板是否上下擺動(dòng)動(dòng)作靈活。
4.故障四、制冰機(jī)所制冰不夠好。流水式的檢查流水是否均勻，不均勻檢查頂部流水孔是否堵塞。噴淋式的檢查噴嘴是否堵塞是否有水垢堵上清理。
十三、制冰機(jī)冰滿出現(xiàn)不脫冰現(xiàn)象的處理方法
出現(xiàn)制冰機(jī)不脫冰的現(xiàn)象首先應(yīng)查看是否有脫冰的動(dòng)作，如有動(dòng)作沒熱氣那便是除霜電磁閥的問題，如沒有轉(zhuǎn)換脫冰動(dòng)作，應(yīng)查看線路和電腦板，值得注意的是制冰機(jī)在開機(jī)前7分鐘通常不檢測(cè)脫冰動(dòng)作的。
1.檢查水位及水位探針的位置
2.調(diào)節(jié)冰板探針至適當(dāng)厚度
3.制冰機(jī)的水源溫度不得高于32°C
4.檢查進(jìn)水電磁閥
5.查看溫控元件是否出問題，造成電磁閥不得電而不能換向，冰的厚溥是通過回氣管溫的高低來控制的。
R22：含氟利昂的制冷劑，長(zhǎng)期以來一直壟斷著市場(chǎng)。但是它污染環(huán)境，破壞破壞地球上空15km-25km內(nèi)的臭氧層，從而使更多的太陽能光紫外線能輻射到地球危害到人體健康。
R134a：新一代的制冷劑，含四氟乙烷，它具有如下主要特點(diǎn)。
1.不含氯原子，對(duì)大氣臭氧層不起破壞作用；
2.具有良好的安全性能（不易燃，不爆炸，無毒，無剌激性無腐性）；
3.傳熱性能比較接近，所以制冷系統(tǒng)的改型比較容易。
4.傳熱性能比R 22好，因此制冷劑的用量可大大減少。
R404a：是一種不含氟的非共沸混合制冷劑，在常溫下為無色氣體，在自身壓力下為無色透明液體。它也是一種不破壞大氣臭氧層的環(huán)保制冷劑。具有如下特點(diǎn)：
1.制冷劑R404A組成：HCFC-125（44%）+HFC-134a（4%）+HFC-143a（52%）
2.制冷劑R404A是替代R-502的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HFC，用于全世界新型商用致冷設(shè)備。
3.制冷劑R404A適用于中低溫的新型設(shè)備或更新設(shè)備，[much]接近于R-502的運(yùn)作，甚至可以達(dá)到15ºF（-9.4ºC）或更冷。
4.具有清潔、低毒、不燃，制冷效果好等特點(diǎn)。
1.雪花制冰機(jī)產(chǎn)冰量大制冷效率高，采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼外殼，防腐耐用。
2.制冰機(jī)的前部設(shè)有電源開關(guān)和功能指示燈，詳細(xì)的操作說明，并且使用方便，各項(xiàng)安全指標(biāo)均經(jīng)電性能測(cè)試通過，可放心使用。
3.產(chǎn)出的冰為不定形的細(xì)小顆粒狀雪花碎冰，冰形小，能滲入較窄間隙，冷卻速度快，冰浴效果好，專為實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)。
4.有冰滿提示，缺水提示，過冷保護(hù)提示，故障警告等保護(hù)性停機(jī)功能。制冰機(jī)冰滿缺水時(shí)會(huì)自動(dòng)停機(jī)，當(dāng)來電來水時(shí)會(huì)自動(dòng)開機(jī)，可自動(dòng)記憶恢復(fù)功能。
5.具有獨(dú)特的水箱浮球式進(jìn)水系統(tǒng)，保證無殘余水，無除冰過程、無水損耗，無殘水、節(jié)水節(jié)能。
6.制冰機(jī)箱體隔熱層為無氟發(fā)泡，具有很好的保溫保溫效果，內(nèi)膽為無氟抑菌型，節(jié)能環(huán)保。
7.采用優(yōu)質(zhì)高效R134a無氟壓縮機(jī)，零部件均經(jīng)SGS公司檢測(cè)，符合歐盟RoHs環(huán)保指令要求。
8.采用意大利技術(shù)的Haitec二級(jí)減速器，噪音低，運(yùn)行平穩(wěn)可靠。頂部設(shè)有散熱孔及風(fēng)機(jī)，保證減速器電機(jī)在高溫惡劣條件下也能可靠運(yùn)行。
9.采用全電腦程序控制，進(jìn)口電腦芯片，控制可靠，運(yùn)行平穩(wěn)。
10.制冰機(jī)螺旋滾刀擠壓式制冰型式，結(jié)構(gòu)緊湊，實(shí)現(xiàn)冰、水自動(dòng)分離，冰刀刃口的優(yōu)化設(shè)計(jì)，使得所制冰形細(xì)小實(shí)用。
1.過濾器：
過濾器安裝在制冰機(jī)的前端。食品行業(yè)使用制冰機(jī)，前端一般要安裝過濾器。實(shí)驗(yàn)室為了提高制冰機(jī)的壽命，也需要采用過濾器。
自來水一般含有無機(jī)鹽、有機(jī)物，甚至還有還含有雜菌，尤其在水質(zhì)硬的區(qū)域，導(dǎo)致制出的冰無法食用，且影響制冰機(jī)的食用壽命。經(jīng)過過濾器去除水中的雜質(zhì)，提高冰的質(zhì)量，才能放心食用。
2.連接水管：
一般在購(gòu)買制冰機(jī)的過程中，廠家都會(huì)隨機(jī)配送連接水管。但是制冰機(jī)使用一段時(shí)間后，連接水管會(huì)出現(xiàn)老化、破損等現(xiàn)象，就需要更換新的水管。
1.RF0266A 萬利多雪花制冰機(jī)
2.RF0300A萬利多雪花形制冰機(jī)
3.RF0650A萬利多雪花制冰機(jī)
4.ES20662AC萬利多雪花制冰機(jī)
5.QF-0406A萬利多雪花制冰機(jī)
6.SF-0406A萬利多雪花制冰機(jī)
1.斯科茨曼AF80雪花制冰機(jī)
2.斯科茨曼AF103制冰機(jī)
3.斯科茨曼AF124雪花制冰機(jī)
4.斯科茨曼AF156雪花制冰機(jī)
5.斯科茨曼AF206雪花制冰機(jī)
6. .斯科茨MF66雪花制冰機(jī)
1、儲(chǔ)冰量可以通過檢冰刀自動(dòng)確認(rèn)。（為了正確放置儲(chǔ)冰量，冰塊不要放平。）
2、儲(chǔ)存一定量之后，停止制冰。請(qǐng)確認(rèn)存冰盒的『髙至儲(chǔ)冰量的目標(biāo)』。如果太多的話，就不能制冰了，門也不能正常開關(guān)了。
《制冰機(jī)專題介紹》由上海巴玖整理，轉(zhuǎn)截請(qǐng)說明。
